En mezquila sabemos que con
mezcal la vida es más sabrosa por ello, es momento de contarles cuando celebrarlo
a lo grande.
El día Nacional del Mezcal
Oaxaqueño se celebra el 20 de octubre, fue proclamado desde el 2017 para dar mayor
difusión a esta emblemática bebida mexicana
Cabe destacar que las actividades realizadas los días 20 y 21 en Oaxaca consisten en la entrega de reconocimientos “Los
Pilares del Mezcal”, seguido un recorrido por las principales mezcalerías de la
ciudad, acompañados de banda, música y la tradicional calenda.
Al día
siguiente se realiza un paseo por la ruta "Caminos del Mezcal", que incluye la visita a
palenques, así
como recorridos a los campos de agave en Santiago Matatlán donde habrán degustaciones
y venta de mezcal.
Para finalizar el recorrido hay una muestra gastronómica en la entidad, denominada la capital mundial del mezcal,
donde se puede disfrutar de las delicias de la comida oaxaqueña
como tlayudas, mole poblano, pan de yema
y muchas otras cosas más.
Por otro lado, un dato importante del mezcal es que este tiene denominación de
origen controlada y sólo puede ser producido en una de las nueve regiones
autorizadas en México: San Luis Potosí, Oaxaca, Guerrero, Durango, Guanajuato,
Puebla, Michoacán, Tamaulipas y Zacatecas.
Pasemos a los datos curiosos:
1.- El
mezcal es la bebida espirituosa más antigua de México, producido por primera
vez hace más de 400 años.
2.- Es un destilado hecho de agave horneado o cocido al vapor.
3.- Tener gusano es más bien una curiosidad turística que un requisito para ser mezcal. Sin embargo, el gusano de maguey aporta una sedosidad y sabor distintivo.
8.- Otra aún más rara, es la que menciona a la mujer embarazada, estas no deben estar en ningún palenque cuando se está cociendo el maguey porque de ser así no sale bueno.
2.- Es un destilado hecho de agave horneado o cocido al vapor.
3.- Tener gusano es más bien una curiosidad turística que un requisito para ser mezcal. Sin embargo, el gusano de maguey aporta una sedosidad y sabor distintivo.
4.- Casa
Armando Guillermo Prieto es la destilería de mezcal más grande del mundo, es
mexicana y produce 14 mil litros diarios de alcohol.
5.- El
mezcal y la mezcalina únicamente comparten similitud en el nombre, pero no son
derivados uno del otro. El mezcal se produce del agave, mientras que la
mezcalina se obtiene del peyote.
6.- El mezcal artesanal 100% agave, si no se mezcla o combina con otras bebidas no
produce cruda.
7.- Una
de las supersticiones más raras en cuanto al mezcal es que no se debe poner a
cocer en luna llena porque queda “disparejo”.
8.- Otra aún más rara, es la que menciona a la mujer embarazada, estas no deben estar en ningún palenque cuando se está cociendo el maguey porque de ser así no sale bueno.
9.- Se dice que cuando uno se toma el primer mezcal hay que echar un chorrito a la tierra porque gracias a ella obtenemos la bebida.
10.- La
frase “para todo mal, mezcal” ya está registrada a nombre de la empresa Del Maguey
LTD, a pesar de ser un dicho popular.
¡SALUD!
Referencias:
https://bit.ly/2EWsfOd
https://bit.ly/3kl1cML
